鶏肉レシピ1
材料
① 鶏胸肉(約300g)
②塩麹(料理酒+塩で代用OK)
③オリーブオイル(ごま油でもOK)
④レモン汁
⑤ニンニクチューブ(普通のニンニクでもOK)
⑥コショウ
⑦レタス(カットキャベツでもOK)
+トッピング
・醤油
・ラー油(唐辛子)
・卵
下準備
①鶏むね肉を一口サイズにカット(なるべく薄く切る)
②カットしら胸肉を袋に入れ塩麹で揉み込む→料理酒+塩でも代用可
(量は鶏肉に満遍なく漬かるぐらい)
③冷蔵庫で約1時間漬ける
※下準備がめんどくさい場合は胸肉を調理する際、最初に加えればOK
→柔らかさは落ちます…
作り方
①フライパンを熱してオリーブオイルを加える(orごま油)
②漬けておいた胸肉を加え、レモン汁、ニンニクチューブ、胡椒を適量加えて混ぜる。
③蓋をし中火と強火の間で火を通す(焦げないように2分おきに混ぜる)
④火が通ったらお好みで醤油、唐辛子orラー油を加える
⑤玄米(白米でもOK)0.7合ー1合の上にレタス(orカットキャベツ)をしく
⑥その上に調理した鶏肉を加え、お好みで卵をトッピングで加えから完成!